Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Feit of fabel?

De discussie

Eigenlijk is het een groot probleem dat hier zoveel discussie over is. Vaak lees ik dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, maar waarop is dit dan gebaseerd? Waarom praat iedereen elkaar na, zonder uit te zoeken hoe dat vroeger ging. Ze zeggen dat het ontbijt belangrijk is, om zo direct aan het begin van de dag energie te krijgen. Wat velen niet weten, is dat de meest gezonde bevolkingsgroepen op aarde vaak ontbeten rond 12:00 uur, wat erop neer komt dat het ontbijt eigenlijk overgeslagen werd. Zij gingen eerst werken en dan pas eten. Zij zagen toen al de voordelen van (periodiek) vasten in. Werd dit hen geleerd? Dat is te betwijfelen, waarschijnlijk voelden zij dit aan en dat is evolutionair gezien ook heel logisch. Het lichaam is er namelijk op gemaakt, energie vrij te maken uit voeding (het liefst uit lichaamsvet), maar dit duurt langer dan men tegenwoordig vaak denkt.

 

Moeten we dan ontbijten?

Wanneer je moet eten, is afhankelijk van jouw stofwisseling. Dit is eigenlijk bij iedereen anders. Hoe kan dit? Dit komt omdat het lichaam altijd een bepaalde gewoonte adapteert. Eet jij zes keer per dag, dan zal het lichaam hierom vragen. Ga je dit veranderen naar vijf keer per dag, dan schakelt jouw stofwisseling om. Ec