Wat is er zo bijzonder aan de vijg?

De vijg eet ik zelf nooit, maar misschien moet ik dit wel vaker gaan doen. Helemaal nu ik weet wat de vijg te bieden heeft. Wat heeft de vijg dan te bieden? Dit lees je in deze blog. Het vijgenseizoen is nu zowat over, vooral in de zomer zijn ze er in overvloed. Biologische vijgen zijn verkrijgbaar in de meeste voedingswinkels. Ze zijn niet de meest populaire vrucht, maar ze onderscheiden zich als een van de gezondste van alle soorten fruit. Vraag je je af hoe dat komt? Mijn eerste ingeving is de aanwezigheid van de pitjes die je opeet. Vijgen zijn de enige vruchten met een opening, "oog" genaamd. Ik heb op internet het volgende gelezen: ''Uniek is dat het vijgenoog zijn communicatie met zijn omgeving verbetert.''. Wat ze daar mee bedoelen is mij een raadsel, maar het moraal van het verhaal is dat de vijg een zeer bijzonder stuk fruit is. Wat goed nieuws is voor kankerpatiënten is dat volgens recent onderzoek is bewezen dat de vijg ook specifieke kankerbestrijdende eigenschappen heeft. Vroeger zag men vijgen als medicinaal voedsel, daarom zou het je niet verbazen dat het tegen ziektes zoals kanker vecht. De vijg bevat een zeer hoog aandeel aan vezels. Vezels gaan de groei van schadelijke bacteriën tegen en stimuleren de groei van gezonde bacteriën. Er zijn negen bioactieve verbindingen gewonnen uit vijgen. De vezels uit vijgen (vijgextracten) zijn giftig voor melanoom-, borst-, maag-, keel-, bot-, hersen- en leverkanker. Gedroogde vijgen blijken nog een hogere voedingswaarde te hebben, maar ze hebben wel meer geconcentreerde suikers. Ook worden commerciële gedroogde vruchten tijdens de verwerking vaak behandeld met zwaveldioxidegas en sulfieten. Deze verbindingen dienen als conserveermiddelen om oxidatie en verbleking van kleuren te helpen voorkomen. Toch kunnen ze bijwerkingen veroorzaken. Biologische vijgen bevatten echter geen sulfieten. Meer over dit vreemde superfood en de gezondheidsvoordelen vind je hier. Consumeer jij de vijg weleens?


Uitgelichte berichten
Recente berichten
Archief
Zoeken op tags
Volg ons
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square